{"id":518,"date":"2020-05-29T22:39:04","date_gmt":"2020-05-29T22:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/peruorigins.com\/?page_id=518"},"modified":"2020-07-05T20:18:14","modified_gmt":"2020-07-05T20:18:14","slug":"maiz-morado","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/maiz-morado\/","title":{"rendered":"Maiz morado"},"content":{"rendered":"

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Zea Mays L.<\/h1>\n

El ma\u00edz morado (Zea Mays L.) tambi\u00e9n conocida como mazorca morada, es una variedad de ma\u00edz oriundo del Per\u00fa. Su origen se remonta a la \u00e9poca pre-inca tal y como se observa en representaciones art\u00edsticas en cer\u00e1mica de la cultura Moche (100-700 d. C.).<\/p>\n

Se origin\u00f3 en la regi\u00f3n de media altitud del centro del Per\u00fa, luego se extendi\u00f3 a la costa peruana y posteriormente a las regiones andinas de gran altitud. Se caracteriza por su color violeta proporcionado por las antocianinas, un pigmento natural que tambi\u00e9n encontramos en las cerezas, los ar\u00e1ndanos, las ciruelas y tienes propiedades antioxidantes.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Propiedades<\/u><\/h1>\n

El ma\u00edz morado es un superalimento que sobresale por su contenido nutricional, contiene prote\u00ednas, aceite y el mayor por ciento es en almid\u00f3n.<\/p>\n

Posee vitaminas y minerales esenciales como lo son el hierro, f\u00f3sforo, niacina y antocianinas siendo esta \u00faltima de sus principales propiedades y de las que m\u00e1s beneficios le aportan a la salud humana y posee fitonutrientes que fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Beneficios<\/u><\/h1>\n
    \n
  • Ayuda a prevenir el c\u00e1ncer.<\/li>\n
  • Ayuda a la salud cardiovascular.<\/li>\n
  • Es un antiinflamatorio natural.<\/li>\n
  • Fortalece el sistema inmune.<\/li>\n
  • Ayuda a bajar de peso y retrasa el proceso de envejecimiento.<\/li>\n
  • Reduce la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n
  • Mejora la agudeza visual.<\/li>\n
  • Ayuda a controlar y reducir los niveles de colesterol en la sangre y a mantener una presi\u00f3n arterial baja.<\/li>\n
  • Es muy favorable para las personas con diabetes y para las personas que padecen de obesidad.<\/li>\n<\/ul>\n

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

    Usos<\/u><\/b><\/h1>\n

    Se utiliza para la preparaci\u00f3n de mazamorra, mermelada, yogurt, postres o la bebida denominada chicha morada, con el ma\u00edz morado se elabora harina que se utiliza para hacer Risotto, Pastas, guisos, tamales y tambi\u00e9n se usa como colorante natural en la industria de alimentos, de cosm\u00e9ticos y bebidas.<\/p>\n

    Presentaciones<\/u><\/h1>\n

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

    Ubicaci\u00f3n<\/u><\/h1>\n

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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Previous Next Zea Mays L. Purple corn (Zea Mays L.) also known as purple cob, is a variety of corn native to Peru. Its origin dates back to pre-Inca times as seen in artistic ceramic representations of the Moche culture (AD 100-700). It originated in the mid-altitude region of central Peru, then spread to the […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-518","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=518"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1291,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/518\/revisions\/1291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}