{"id":835,"date":"2020-06-04T02:57:55","date_gmt":"2020-06-04T02:57:55","guid":{"rendered":"http:\/\/peruorigins.com\/?page_id=835"},"modified":"2020-07-05T21:22:16","modified_gmt":"2020-07-05T21:22:16","slug":"yacon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/yacon\/","title":{"rendered":"Yac\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Smallanthus sonchifolius<\/h1>\n

El yac\u00f3n (Smallanthus sonchifolius) es un tub\u00e9rculo comestible. fue una importante fuente alimenticia para los pueblos ind\u00edgenas durante m\u00e1s de mil a\u00f1os. Esta planta crece a altitudes de 1000-3200 m s.n.m. Este superalimento todav\u00eda es utilizado por los pueblos andinos como edulcorante natural y actualmente es reconocido como uno de los mejores superalimentos.<\/p>\n

Sus principales componentes son fructooligosac\u00e1ridos, polifenoles e inulina, haciendo de este producto un superalimento reconocido por ser antioxidante, probi\u00f3tico natural y endulzante de bajo \u00edndice cal\u00f3rico.<\/p>\n

El Yac\u00f3n tambi\u00e9n contiene cantidades importantes de potasio y antioxidantes al tiempo que mantiene un alto contenido mineral y un bajo contenido de az\u00facar.<\/p>\n

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Propiedades<\/u><\/h1>\n

Se destaca por sus propiedades saludables. El yac\u00f3n almacena carbohidratos ya que las piezas de fructooligosacarido (FOS) contienen 30-70% de FOS, que se ha demostrado que es \u00fatil en la digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Sus nutrientes m\u00e1s destacables son la fibra, vitaminas como la vitamina A, la vitamina B1, la vitamina B2 y la vitamina C, y minerales esenciales como calcio, hierro, potasio, magnesio y f\u00f3sforo.<\/p>\n

Este s\u00faper alimento tambi\u00e9n es beneficioso para las personas que padecen afecciones m\u00e9dicas como obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n, artritis, insomnio y enfermedades renales.<\/p>\n

Beneficios<\/u><\/h1>\n
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  • Ayuda a prevenir y tratar la diabetes.<\/li>\n
  • Es rico en antioxidantes.<\/li>\n
  • Mejora la salud digestiva.<\/li>\n
  • Previene la anemia.<\/li>\n
  • Estimula el sistema inmunitario.<\/li>\n
  • Tiene propiedades diur\u00e9ticas.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Usos<\/u><\/b><\/h1>\n

    Yac\u00f3n en polvo<\/strong> Esto es ideal para hornear pasteles como: panqueques, magdalenas, batidos de yac\u00f3n, galletas, barras de cereales, etc.<\/p>\n

    Jarabe de Yac\u00f3n<\/strong> Esto puede usarse como un aderezo creativo para ensaladas, como suplemento de az\u00facar. Jugos nutricionales, smoothies, postres horneados, yogurts, licores, como endulzante natural.<\/p>\n

    Presentaciones<\/u><\/h1>\n

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    Ubicaci\u00f3n<\/u><\/h1>\n

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    Previous Next Smallanthus sonchifolius Yacon (Smallanthus sonchifolius) is an edible tuber. It was an important food source for indigenous people for more than a thousand years. This plant grows at altitudes of 1000-3200 m a.s.l. This superfood is still used by the Andean people as a natural sweetener and is currently recognized as one of […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-835","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=835"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1327,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/835\/revisions\/1327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}