{"id":842,"date":"2020-06-04T03:08:27","date_gmt":"2020-06-04T03:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/peruorigins.com\/?page_id=842"},"modified":"2020-07-12T16:07:58","modified_gmt":"2020-07-12T16:07:58","slug":"kiwicha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/kiwicha\/","title":{"rendered":"Kiwicha"},"content":{"rendered":"

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Amaranthus Caudatus<\/h1>\n

Per\u00fa es el pa\u00eds andino donde m\u00e1s se cultiva la kiwicha (Amaranthus caudatus), tanto en costa, sierra y selva alta, desde el nivel del mar hasta los 3,400 metros, siendo los principales productores Jun\u00edn, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho, Arequipa, Ancash, Huancavelica y, en mayor escala, Cusco. Fue el alimento por excelencia para los Incas, debido a sus propiedades nutritivas, contiene un alto valor de prote\u00ednas, calcio, f\u00f3sforo, potasio, zinc, entre los m\u00e1s importantes.<\/p>\n

Kiwicha tambi\u00e9n conocida como Amaranto, es un grano nutritivo y sin gluten que proporciona mucha fibra, prote\u00ednas y micronutrientes. es fuente de amino\u00e1cidos esenciales y tiene a la lisina como uno de los principales. Adem\u00e1s, desempe\u00f1a un papel importante en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, una sustancia importante para los huesos y tejidos conectivos, incluyendo piel, tendones y cart\u00edlagos.<\/p>\n

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Propiedades<\/u><\/h1>\n

Las propiedades son beneficiosas para quien las consuma. Uno de sus atributos es la lisina, que ayuda a disminuir los niveles del colesterol, estimulando a la hormona de crecimiento, tambi\u00e9n es un antinflamatorio que trabaja las prote\u00ednas en el organismo.<\/p>\n

El amaranto es un grano nutritivo y sin gluten que proporciona mucha fibra, prote\u00ednas y micronutrientes. Tambi\u00e9n concentran grandes proporciones de calcio, f\u00f3sforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo vitam\u00ednico B, niacina y \u00e1cido f\u00f3lico, El contenido de prote\u00ednas de los granos oscila entre el 13 y 18%, con altos niveles de lisina. Su grano posee calcio, f\u00f3sforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo vitam\u00ednico B.<\/p>\n

Beneficios<\/u><\/h1>\n
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  • Rico en antioxidantes.<\/li>\n
  • Es una fuente completa de prote\u00edna.<\/li>\n
  • Reduce la inflamaci\u00f3n.<\/li>\n
  • Controla los niveles de colesterol.<\/li>\n
  • Favorece el desarrollo del cerebro.<\/li>\n
  • Rica en fibra diet\u00e9tica.<\/li>\n
  • Beneficios cardiovasculares.<\/li>\n<\/ul>\n

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

    Usos<\/u><\/b><\/h1>\n

    Los granos de amaranto se pueden agregar a las ensaladas o mezclar con carne molida para disfrutar de una hamburguesa m\u00e1s saludable. Los granos de amaranto tambi\u00e9n son excelentes para sustituir carbohidratos como arroz, pastas. Tambi\u00e9n se puede utilizar batidos nutricionales, productos horneados, snacks, granolas, postres y galletas.<\/p>\n

    Presentaciones<\/u><\/h1>\n

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    Ubicaci\u00f3n<\/u><\/h1>\n

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    Previous Next Amaranthus Caudatus Peru is the Andean country where Kiwicha (Amaranthus caudatus) is most cultivated. From the coast to the mountains and the jungle, from sea level to 3,400 meters, the main producers are Jun\u00edn, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho, Arequipa, Ancash, Huancavelica and, on a larger scale, Cusco. It was the food per excellence […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-842","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=842"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1365,"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842\/revisions\/1365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peruorigins.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}