Ceratonia Siliqua
El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un sempervirente de la familia botánica de las Leguminosae, originario de la cuenca del Mediterráneo, en la que se encuentra, desde épocas antiguas, como arbusto espontáneo y también como cultivo.
Propiedades
Es una súper raíz con contenido nutricional rico en fibra, glucosa, fructosa y sacarosa. Conjuntamente, posee carbohidratos, proteínas, vitamina C, E, minerales y potasio. Estas propiedades equilibran el pH de la sangre, al ser un alimento energético, también beneficia el funcionamiento del sistema inmunológico.
El polvo de mezquite es una proteína vegetal alta con un alto contenido de fibra soluble y alta en calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc.
La algarroba es un alimento energizante y que posee múltiples beneficios pata tratar problemas respiratorios, dolor de garganta y afecciones digestivos como diarrea, indigestión, dolores estomacales e intestinales.
Beneficios
El algarrobo es muy rico en proteínas y contiene entre sus propiedades vitaminas esenciales, así como antioxidantes y taninos que contienen ácido gálico, el cual es un potente antiséptico, antialérgico y antibacteriano natural.
- Beneficia a nuestra flora intestinal.
- Mejora la presión arterial.
- Reduce el colesterol.
- Es rica en taninos, este es un poderoso antioxidante natural.
- Reduce los niveles de glucosa en sangre.
- Cuida nuestro sistema cardiovascular.
- Es un alimento energético.
- Equilibra el pH de la sangre.
Usos
El jarabe y el polvo de mezquite se pueden usar en cócteles, batidos, postres, jugos y diferentes bebidas como edulcorante natural. Otros usos del algarrobo en polvo es sustituir parcialmente otras harinas como la de trigo.
Presentaciones
Ubicación
ES 
EN