Previous
Next

Chenopodium Quinoa

La quinua (Chenopodium quinoa) es un alimento andino consumido desde las culturas prehispánicas, La quinua se originó hace unos 5 000 años en la región andina de Perú y Bolivia. Se Cultiva en las zonas más altas del Perú.

La quinua contiene proteínas, también proporciona muchos minerales vitales para una dieta saludable. es muy rica en magnesio; solo una taza tiene aproximadamente el 30% de la cantidad diaria recomendada. El potasio, el zinc y el hierro también están presentes en este grano entero. La Quinua no contiene gluten, es rica en proteínas, fibra, ácido fólico, hierro, zinc, magnesio, fósforo y manganeso.

Propiedades

Este magnífico superalimento es muy conocido por sus macronutrientes, aminoácidos esenciales y ricos carbohidratos. También tiene un alto contenido de micronutrientes, incluidos Omega 3 y 6; minerales, potasio, magnesio, fósforo y zinc; y vitaminas, complejo B y vitamina E.

Es un alimento de fácil digestión, recomendable para celíacos, diabéticos y para quienes tienen intolerancia a la lactosa; por sus características nutritivas es un sustito de la carne o la leche.

Beneficios

  • Beneficioso para mantener niveles más bajos de colesterol malo.
  • Protege contra enfermedades crónicas y cáncer.
  • Ayuda a perder peso y a controlar la diabetes.
  • Previene el desarrollo de cataratas y retrasa la aparición de la degeneración macular.
  • Aumenta el sistema inmunológico y ayuda a desintoxicar el cuerpo.
  • Ayuda a mantener una salud óptima del hígado, los riñones y el corazón.
  • Reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades coronarias.

Usos

La quinua se utiliza en ensaladas de vegetales, hamburguesas vegetarianas, estofados y sopas. También es de consumo directo, jugos o batidos nutricionales, preparación de snacks, granolas y galletas.

Presentaciones

powder_grain_puff

Ubicación