Salvia hispánica L.
Las semillas de chía (Salvia hispánica L.) son pequeñas semillas negras. son una de las fuentes de nutrición más antiguas del mundo, y se documenta que fueron consumidas por los antiguos aztecas y mayas desde el año 3.500 a.C. Los aztecas y los mayas los apreciaban por su capacidad de proporcionar energía sostenible.
Las semillas de chía ofrecen la fuente vegetal combinada más alta de Omega 3, que ayuda al transporte de nutrientes al cuerpo mejorando el metabolismo, también contiene magnesio y fibra, así como una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes. Las semillas de chía contienen los nueve aminoácidos esenciales y es una fuente completa de proteínas.
Propiedades
La chía contiene antioxidantes, vitaminas A,B,E , proteínas y es una excelente fuente de fibra, calcio, fosforo y hierro. Por ejemplo, 100g de semillas tienen cuatro veces más calcio que 100 ml de leche. Este superalimento es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, agregar una cucharada de Chia a su dieta (15g cada día, proporciona 3 g de omega 3, 6 g de fibra dietética y 3 g de proteína completa).
Beneficios
- La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3.
- Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
- Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
- Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
- Usado a menudo como energético, especialmente en deportes.
- Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
Usos
La semilla se puede agregar a jugos o ensaladas. También se usa en la fabricación de barras de proteínas o se agrega a la avena para el desayuno.
Puedes agregar la chia en polvo a tu jugo favorito. También es excelente mezclado con harina para hornear pan, panqueques, cupcakes, brownies o galletas.
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