Caesalpinia Spinosa
La tara, cuyo nombre científico es Caesalpinia spinosa, es una especie forestal nativa que pertenece a la familia de las leguminosas. Caesalpinia spinosa, is a native forest species that belongs to the legume family.
Esta planta está ubicada en la Cordillera del Perú y se distribuye en casi toda la costa, desde Piura hasta Tacna, y en algunos departamentos de la sierra, esta especie forestal nativa contribuye en la economía de diversas familias campesinas de la sierra de nuestro país.
El polvo de proteína de Tara se obtiene del procesamiento cuidadoso del germen (parte interna de la semilla) a través de la selección y molienda de las semillas, que puede variar de blanco a amarillento. Tiene un alto contenido de proteínas y fibra dietética que se utiliza como proteína o alimento dietético.
Propiedades
La harina de tara (germen de semilla purificada) es 100% pura y natural, se caracteriza por su contenido particular de proteínas, aminoácidos, fibra, glucosilonatos, vitaminas no contiene conservantes, sabores ni colorantes artificiales.
Gracias a su contenido en ácido gálico que apoya a nuestro sistema como antioxidante para combatir radicales libres, dando también como consecuencia, un fortalecimiento al sistema inmunológico.
Beneficios
- Muy buen antioxidante y apoyo inmunitario.
- Alto contenido en proteína.
- Ayuda en el proceso metabólico.
- Ayuda al sistema digestivo.
- Apoyo para controlar peso.
Usos
Se usa en productos de nutrición como alimento proteico o dietético, en panaderías, barras proteicas y bebidas.
Presentaciones
Ubicación
ES 
EN