Mauritia Flexuosa
El aguaje (Mauritia flexuosa) Es una palmera nativa amazónica, que se distribuye en los países de Perú, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela y Guyana.
En nuestro territorio peruano es una de las plantas más representativas de la Amazonia Peruana, se cultiva y explotan en los Departamentos de Loreto, Ucayali, Huánuco y San Martín.
Esta fruta amazónica tiene un agradable sabor y es de alto consumo en las poblaciones donde germina, los ecosistemas donde predomina la planta, son conocidos localmente como “aguajales”. La pulpa se acostumbra a comer fresca y recién cortada del árbol. Se puede usar, sin embargo, para preparar aguas frescas, como saborizante natural de jugos o para darle un toque exótico a ensaladas y platillos tradicionales.
Propiedades
Lo más valioso del Aguaje es su fruto, porque es rico en fitoestrógenos, vitaminas y minerales que beneficia la salud interna y externa de nuestro organismo.
Los principales componentes son, Beta caroteno (Provitamina A), Tocoferoles (Vitamina E) y Ácido ascórbico (Vitamina C)
La pulpa solo representa un 12% del peso total del fruto pero tiene un alto contenido de lípidos (21 a 31%) así como ácidos grasos esenciales.
Alto contenido de pro vitamina A (beta caroteno, 30- 300 mg/100 g9 en pulpa, el aceite representa el mayor contenido de vitamina A en el mundo Regula contenido de vitamina B y C, e importante contenido de minerales, pero mucha variabilidad en estos contenidos nutricionales. La parte carnosa de los frutos es generalmente consumida en forma cruda por los pobladores y es un alimento muy bueno, por su contenido en calorías (283 kcal/100 g), proteínas (8,20g/100g), aceites (31g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fósforo y hierro), vitaminas (A, B1, B2, B5, C) y yodo.
Beneficios
Su alto contenido de vitaminas convierte al fruto del aguaje en un recurso inigualable para la dieta de niños y adultos.
- Efecto anticancerígeno.
- Efecto de disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Efecto en los trastornos menopáusicos.
- Mejora la piel por su alto nivel de vitamina E, siendo un poderoso agente antienvejecimiento.
- Reduce el acné ayudando a equilibrar los niveles hormonales.
- Elimina cólicos y calambres menstruales.
- Recomendado para madres gestantes.
Usos
Disolver una cucharadita en jugos, batidos, ensaladas de frutas o yogurt.
Presentaciones
Ubicación
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