Coffea Arabica
Según se sabe el café (Coffea arabica) es de la provincia de Kaffa (suroeste de Etiopia), donde tiene altura hasta 3500 metros de clima suave y vegetación tropical exuberante, pues creció ahí en forma silvestre.
El café encontró en los valles interandinos y selva alta del Perú un terreno propicio para florecer, la altitud, el calor y la suficiente humedad de estas zonas hicieron que el café se posicionara en la selva alta semitropical de Huanuco, Moyabamba, Cusco y Jaén.
Las zonas de producción de café más destacadas del Perú se encuentran en la zona norte, zona central y zona sur. El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas y San Martin en la zona norte; el 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco, Huánuco y Ucayali en la zona central y el 23% de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno en la zona sur.
El Café es el primer producto agrícola peruano de exportación y es el séptimo país exportador de café a nivel mundial.
Propiedades
El café contiene alto nivel de antioxidantes gracias a la presencia de polifenoles (ácido clorogénico, ácido cafeico, ferúlico, cumárico), un grupo variado y complejo de antioxidantes naturales.
Para muchos el contenido del café en antioxidantes, vitaminas y minerales, señalan que el café podría llegar a ser considerado como un alimento funcional.
Beneficios
El consumo de café con moderación repercute positivamente en nuestra salud; mostraremos algunas de las bondades del café.
- Ayuda a conservar la memoria.
- Aumenta el rendimiento físico y mental.
- Tiene alto grado de antioxidantes.
- La cafeína dilata los bronquios.
- Ayuda en el control de la depresión.
- Contiene nutrientes esenciales.
- Mejora aspectos de la función cerebral.
- Ayuda a quemar grasas.
Usos
El café en polvo puedes usarlo como un ingrediente para postres, batidos, suplementos y otros productos para la salud.
Presentaciones
Ubicación
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