Lepidium meyenii ó Lepidium peruvianum
La maca, Lepidium meyenii ó Lepidium peruvianum, es nativa de la sierra central de los Andes del Perú, donde se le cultiva desde hace muchos siglos por sus raíces engrosadas, que son comestibles, crece principalmente en la región andina peruana, en condiciones duras y en zonas muy altas por encima de los 4.000 metros sobre el nivel del mar.
La maca es un tubérculo nativo, al cual se le atribuye numerosas cualidades nutritivas como afrodisiacas.
Para el 28 de Julio del 2004 fue considerada uno de los productos bandera del Perú.
Propiedades
La maca contiene atributos reconstituyentes, fortificantes, energizantes y homeostáticas.
Su perfil nutritivo es similar al de los cereales, con un 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8.5% de fibra y 2.2% de grasas, es una fuente de minerales biodisponibles como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, sodio, cobre, hierro, zinc, selenio, yodo, bismuto manganeso, silicio y estaño.
Contribuye para reducir el colesterol, enfermedades cardiovasculares, ideal para la formación de huesos o producción de hormonas.
Por otro lado, contiene vitaminas del grupo B como la B1 y B2, que brindan energía; vitamina C que ayuda a prevenir el cáncer, a mantener los niveles óptimos de colesterol, prevenir las arrugas, y mantener el corazón sano; y por último la vitamina E que ayuda a proteger la piel.
Beneficios
Por su riqueza nutricional la maca es un alimento que puede ser de mucha ayuda para cubrir requerimientos de determinados nutrientes y prevenir carencias, las propiedades de la maca hacen a este tubérculo andino adecuado tanto para hombres como para mujeres.
- Ayuda en el adelgazamiento
- Aumenta la libido.
- Previene la diabetes.
- Ayuda en la salud del corazón.
- Combate la anemia.
- Fortalece el sistema inmune.
- Combate la osteoporosis.
- Ayuda en la menopausia.
- Mejora la fertilidad.
- Produce bienestar.
Usos
El polvo de maca lo podemos usar en algunas preparaciones culinarias, se puede mezclar en yogures, batidos, mezclar con zumos de frutas y verduras para el desayuno o merienda. Es usado para la elaboración de galletas caseras, pasteles u otros postres.
Presentaciones
Ubicación
ES 
EN