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Bertholletia excelsa

Bajo el nombre científico Bertholletia excelsa, La semilla proviene de un inmenso y longevo árbol silvestre que es capaz de alcanzar los 50 metros de altura. El árbol de la nuez de Brasil (Castaña), es uno de los más grandes de la Amazonía. Son árboles milenarios, puesto que pueden llegar a edades de 500-800 años de edad. Madre de Dios es la única zona del Perú que cuenta con árboles de castaña.

Las semillas comestibles se encuentran dentro de un fruto, similar a un coco, que se produce únicamente de modo silvestre. El fruto madura en 14 meses, llegando a medir 15 cm de diámetro, dentro del cual se encuentran entre 8 y 24 semillas de 4 o 5 cm de largo. Un árbol maduro puede producir entre 200 y 400 frutos al año.

Propiedades

La Nuez de Brasil cuyo nombre científico es Bertholletia excelsa es rica en proteínas y aminoácidos esenciales. Además, proporciona vitaminas, como vitamina C, vitamina A, vitamina B1 , B2 y B6, que contribuyen al adecuado funcionamiento del sistema nervioso. También contiene minerales como: magnesio, potasio, selenio, calcio, zinc, fósforo y hierro.

Las nueces de Brasil llamada también castaña amazónica es un alimento energético y nutritivo muy rico en ácidos grasos esenciales (65-70%) y proteínas vegetales (14-17%). También destaca su contenido en minerales, vitaminas, flavonoides y fibra. es ideal para personas con problemas nutricionales y a menudo se usa como un suplemento energético en las dietas de los deportistas o aquellos que hacen ejercicio.

Beneficios

  • Propiedades antioxidantes y mejora del sistema inmunológico.
  • Ayuda a controlar la hipertensión.
  • Beneficios Control de azúcar en sangre.
  • Ayuda a la síntesis de proteínas.
  • Disminuir el colesterol.
  • Efecto de disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Regular los niveles hormonales.
  • Proteger y mantener la salud de la piel.

Usos

Por lo general, se consumen como crudos o tostados. debido a su excelente y maravilloso sabor, se usan como ingrediente de preparaciones dulces o productos de confitería o simplemente se comen individuales acompañadas de otras bebidas y alimentos.

*No superar la dosis de entre 2 y 4 al día para evitar un exceso de selenio.

Presentaciones

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Ubicación